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2014乳业“翻身年”:乳品机械紧跟前进步伐
http://www.31rzp.com 2014-04-01 10:29:31 乳品机械

  专家预计,实施“单独二胎”政策之后,近几年我国的新出生人口将提高到2000年前后的水平,即每年新生1780-1950万婴儿,比2012年的1635万的水平提高9%-19%左右。2013年中国乳制品进口总量同比增长超过25%,但还是无法满足中国市场的需要。因此,全球乳制品供应格局和价格趋势,都在很大程度上受到中国市场的影响。2014年,我国乳制品市场总体趋势稳而有升!

  未来我国乳品机械要满足市场需求

  我国乳制品工业发展时间短,真正的发展仅20年历史,经济实力、技术装备水平、企业规模均不能同发达国家相比。我国乳业装备整体水平同世界先进国家相比大约还有20年差距。

  2014乳业“翻身年”:乳品机械紧跟前进步伐

  应用新技术,新设备,不断开发新产品。我国应借鉴国外先进技术开发新产品,如膜分离技术、超高压杀菌技术有利于保持乳品的风味、品质和营养价值。目前国外膜技术在乳品工业中的应用主要有:乳品灭菌及浓缩、乳品的标准化、乳蛋白浓缩、乳清的回收与加工利用等。再如冷冻干燥技术能有效地防止热敏感物质的氧化变质,防止产品表面硬化,增强复水性,最大限度地保持食品的原有品质,免疫乳及其制品应采用此种加工技术。

  我国乳品机械也要适应乳品生产结构的调整进行调整和更新,增加设备品种,开发多效蒸发器,降低能耗,开发高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌设备,提高分离机械技术水平,提高消毒乳、低脂奶、风味奶、酸奶、奶油、干酪的成套设备水平。

  2014将是乳业翻身关键的一年

  马年伊始,中国乳业可谓“锣鼓喧天,好戏连台”。先是国内乳业巨头们纷纷引进“外援”,随后,新版《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》实施后的首批乳粉生产许可证正式向乳企发放。至于筹备许久的乳业兼并重组细则虽仍未正式出台,但丝毫不影响行业内的并购“战火”。不仅如此,随着国家放开“单独二胎”,多地已宣布试行该政策,这无疑将给国内奶粉市场带来利好。

  “中国乳业格局今年肯定会有一个很大的变化。过去,我们说国产奶粉翻身几乎无望,但现在我们看到了希望。”乳业专家宋亮表示。

  业内人士认为,中国乳业当下的行业变局具有里程碑意义,在伊利等行业龙头的领军之下,2014年将是打“翻身仗”的一年。

  乳制品加工机械高科技化成主流

  乳品包装加工机械行业的特殊性表现在:技术跨度宽、综合性强,市场发展空间大等方面。但是行业资本构成相对简单;格局较分散;企业间相互封锁,技术垄断,闭门造车的现象较为严重。在技术层次上,多为低水平共性常规装备生产,高素质人才极度缺乏,具备自主创新与研发能力的厂家屈指可数。行业宏观指导属于多个行业协会,政出多门形成了一个无明确宏观导向,也无发展扶持政策,更无技术规范监督的三无行业。严重地制约了整体技术水平的提高,大大滞后于乳品产业的发展。

  随着科学技术的飞速发展和自动化程度的不断提高,我国乳制品加工机械行业也将发生新的变化并获得新的发展。乳制品加工机械产品的高科技化,必将成为日后乳制品加工机械科技与产业的发展主流。

  乳品安全已上升到国家层面,在政府的引导下,乳品安全也离不开乳品加工和包装机械的质量和安全。在这样的情况下,国内乳制品机械企业积极引进国外先进技术,对其乳制品设备进行认真的研究和学习,同时根据国内市场的需求进行升级改造,以达到国内乳企业加工生产的需求。

  奶粉生产新规的出台不仅对奶粉企业的硬件设备提出了新的要求,成就了一批乳制品机械企业的成长,同时也成了乳制品机械行业一次升级契机。

  小编总结:近年来,由于人们生活水平的提高和健康意识的增强,人们对乳制品消费的认识正发生改变,乳制品已由特殊的营养品转化为大众化的营养食品。目前奶制品消费结构比较单一,主要消费品种为液体奶、奶粉和酸奶,对于奶酪、黄油和炼乳的消费量很少。中国零售奶酪消费近年出现强劲增长,表明未来发展潜力巨大,也是乳品机械发展的一大利好消息。

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